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  • : Marie-Odile et Philippe
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Météo en Guyane

1 mai 2012 2 01 /05 /mai /2012 18:19

Excepté les crevettes et le piment de Cayenne, cette recette n'est pas spécifiquement guyanaise. Mais si je la mets ici, c'est parce qu'elle est délicieuse et facile à réaliser. Je l'ai reçue par mail par une de mes relations professionnelles qui s'était trompée de destinataire, quelle chance ! Le samedi soir suivant, nous l'avons essayé et nous nous sommes régalés ...

 

Piments

 

Ingrédients (pour 4 personnes)  :

 

1 Kg de crevettes, ciboulette, persil, huile d'olive, 1 oignon, de la crème légère 40 cl, herbes de provence, 1 piment de Cayenne, sel, poivre, ail, Cube Maggi (2 sachets).

 

Recette :

 

- Mettre les crevettes dans une poêle avec l'huile d'olive, faire cuire, puis flamber au whisky hors feu.

- Mettre les crevettes dans un plat, remettre de l'huile d'olive, épices, cubes maggi et herbes de provence dans la poêle (ciboulette, persil, oignon, ail, le tout haché finement).

- Faire revenir, ajouter la crème légère, baisser le feu.

- Mettre le piment, du sel et du poivre et laisser mijoter 5 minutes et remettre les crevettes à cuire 2 à 3 minutes.

- Servir chaud avec du riz.

 

Et c'est fini ! Le dosage du piment dépend de vos préférences. Nous mettons un piment de Cayenne entier coupé en 4. Le goût est vraiment délicieux notamment avec le whisky flambé (une bonne dose)  ...

En général, nous mettons un kilo de crevettes pour deux, cela nous fait deux repas.

Bon appétit.

 

 

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Rédigé et publié par Phil Phil - dans Vie en Guyane
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commentaires

Windows 8 installation 22/05/2014 10:54

I have never had Guyanese items before. Thanks for sharing this one here. I think this shrimp devil sauce is easy to prepare. my wife will be so happy to find this one as she just love to perform cooking experiments.

moi 24/01/2014 15:47

pourquoi ne pas donne la possibilité d imprimer la recette

Phil 24/01/2014 16:10

Oui mais je ne sais trop comment faire ! Je n'ai pas beaucoup de "privilèges informatiques "sur mon over-blog gratuit ... L'une des solutions consiste à copier le contenu de l'article et le coller dans une nouvelle page word ...Cela devrait fonctionner. Philippe

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